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How the Other Half Eats, Ratgeber von PHD, Priya Fielding-Singh
Ein tief empathisches Must-Read, das lyrisches Geschichtenerzählen und faszinierende Forschung in eine fesselnde Erzählung verwebt, um die diätetischen Unterschiede entlang der Klassenlinien und die Ernährungsungleichheiten in Amerika zu beleuchten und aufzuzeigen, wie Ungleichheit auf dem Esstisch beginnt. Ungleichheit in Amerika äussert sich auf viele Arten, aber vielleicht nirgendwo mehr als in unserer Ernährung. Aus ihren Jahren der Feldforschung bringt uns die Soziologin und Ethnographin Priya Fielding-Singh in die Küchen von Dutzenden von Familien aus unterschiedlichen Bildungs-, Wirtschafts- und ethnoracialen Hintergründen, um zu erkunden, wie – und warum – wir so essen, wie wir es tun. Wir lernen vier Familien ganz nah kennen: die Bakers, eine schwarze Familie, die unter der bundesstaatlichen Armutsgrenze lebt; die Williams, eine Arbeiterfamilie weisser Herkunft, die gerade darüber liegt; die Ortegas, eine mittelständische Latinx-Familie; und die Cains, eine wohlhabende weisse Familie. Ob es darum geht, sich Sorgen zu machen, wie weit die Vorräte im Vorratsraum reichen, oder ob genug Zeit bleibt, um das Abendessen vor dem Fussballtraining auf den Tisch zu bringen, alle Familien haben einzigartige Erfahrungen, die ihre besonderen diätetischen Einschränkungen und Herausforderungen offenbaren. Indem sie in die Nuancen des Lebens dieser Familien eintaucht, legt Fielding-Singh die Grenzen von Bemühungen offen, die sich eng auf die Verbesserung des Lebensmittelzugangs für Familien konzentrieren. Stattdessen zeigt sie, wie es ist, in Amerika reich oder arm zu sein, was etwas noch Grundlegenderes als die Lebensmittel, die sich Familien leisten können, beeinflusst: Diese Erfahrungen betreffen die Bedeutung von Nahrung selbst. Vollgepackt mit lyrischem Geschichtenerzählen und bahnbrechender Forschung sowie Fielding-Singhs persönlichen Erfahrungen mit Essen als biracial, südasiatisch-amerikanische Frau, beleuchtet "How the Other Half Eats" genau, wie Ungleichheit auf dem Esstisch beginnt. Sobald Sie an Tischen in ganz Amerika Platz genommen haben, werden Sie nie wieder auf die gleiche Weise über Klasse, Essen und öffentliche Gesundheit nachdenken.
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